Intercambio de experiencias entre centros CAP e Instituto Tecnológico San Ignacio de Loyola de Fe y Alegría Tarija

En la mañana del martes 21 de mayo, estudiantes de los Centros de Capacitación Productiva (CAP) del departamento tarijeño dependientes de la Secretaria de Desarrollo Económico y Productivo participaron en la capacitación «Transformando derivados lácteos y cárnicos», donde intercambiaron conocimientos con estudiantes de tercer año de la carrera de Industria de Alimentos del Instituto Tecnológico «San Ignacio de Loyola» de Fe y Alegría, informó la Ing. Susana Fernández, facilitadora de esta formación.

«Fue un grato intercambio de experiencias para fortalecer los conocimientos y saberes de los estudiantes y alumnos. Tras el proceso de control de calidad de las materias primas se procedió a la elaboración del producto: licor de leche con sabor a vainilla. Ambas partes socializaron las técnicas aprendidas» dio a conocer Erlan Álvarez Montan, rector Instituto Tecnológico San Ignacio de Loyola.

El ingeniero Yamil Bamba, docente de la carrera de Industria de Alimentos, recalcó que «esta experiencia se generó con la intención de reforzar el conocimiento de los estudiantes de tercer año de nuestro instituto en la carrera ya mencionada, puesto que ellos son quienes elaboraron los conceptos y técnicas a desarrollarse hoy, para compartir con los cursantes de la capacitación productiva de los CAP».

Paola Gutiérrez, estudiante y asistente a la capacitación productiva, agradeció la predisposición de los docentes del instituto, y de los estudiantes ya que «de manera muy generosa, nos explicaron y ejemplificaron el proceso de control de calidad, y posteriormente procedimos a la elaboración de licores» concluyó.

Departamental/Tarija/Nota04